簡単醤油らーめんレシピとコクが増す「ちょい足し調味料」3選


家にある調味料で!簡単醤油らーめんレシピとコクが増す「ちょい足し調味料」3選

自宅で自分好みのらーめんを作ることができたら、おうち時間がさらに充実しますよね。らーめんの「肝」であるスープを作るのは、一見難しそうに思う人も多いのですが、実は、家庭にある調味料でも手作りスープが簡単に作れます。
今回は、市販の出汁類を使って、簡単なのに旨味たっぷりの醤油らーめんレシピをご紹介します。

簡単醤油らーめんレシピ

〜醤油らーめん〜
<材料>1人前
中華麺 …1玉
お湯(熱湯)…400ml
●醤油…大さじ2
●鶏がらだし…小さじ2
●和風だし…小さじ1
●ごま油…小さじ2
◯すりおろしにんにく…適量
◯すりおろし生姜…適量
◯塩…少々
トッピング…お好みで
<作り方 >
1)熱湯(分量外)で麺を茹で、しっかりと湯切りする
2)器に●を入れてお湯を注ぎ、よく混ぜて味をなじませます
3)2に◯を入れ、味を整えます
4)器に麺を入れてお好みのトッピングをして完成です

〜麺つゆでさらに簡単に!超時短で醤油らーめん〜
<材料>1人前
中華麺 …1玉
お湯(熱湯)…400ml
●麺つゆ…大さじ3
●鶏がらだし…大さじ1
◯すりおろしにんにく…適量
◯ごま油…適量
トッピング…お好みで
<作り方 >
1)熱湯(分量外)で麺を茹で、しっかりと湯切りする
2)器に●を入れてお湯を注ぎ、よく混ぜて味をなじませます
3)2に◯を入れ、味を整えます
4)器に麺を入れてお好みのトッピングをして完成です

作り方はほぼ同じですので、一度覚えてしまうと、アレンジもしやすく便利です。そのときに家庭にある調味料を使って、お好みで作ってみてくださいね。

更に本格的な味にするなら「ちょい足し調味料」3選

シンプルな醤油らーめんに、更にコクが出せるちょい足し調味料をご紹介します。
1:オイスターソース
牡蠣などの旨味が凝縮されたソースの深いコクで、少し使うだけでも味がひきしまり、旨味もコクもぐんっとアップ。らーめんを、本格的な味にしてくれます。入れすぎると味が濃くなりすぎてしまう場合があるので、少しずつ味をみながら調整してください。
2:XO醤
干し海老や干し椎茸といった旨味の強い食材を使用しているので、シンプルな醤油らーめんに、奥行きを加えます。
食べている途中でちょい足しもおすすめですが、スープを作る際に、タレと合わせてからお湯を注ぐと、更に風味が増す裏ワザに。
3:焦がしねぎ油
自宅で簡単に作れる「焦がしねぎ」は、スープに加えると、香ばしい香りが食欲をそそりますよ。以下に簡単なレシピもご紹介します。
<焦がしねぎの材料>
長ネギ…10cmほど
ごま油…大さじ1
すりおろし生姜…適量
<作り方
1) 長ねぎはみじん切りにします
2)フライパンにごま油とすりおろした生姜を入れ、火をつけます。生姜の香りがしてきたらみじん切りにした長ネギも加えてこんがりと色がつくまで炒めます

食べたいときに手軽に醤油らーめんを作ることができるレシピがあると、自宅での食事が豊かな時間に。お好きなトッピングものせて、アレンジしてみてくださいね。

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